Llega el momento en el que decides empezar a cuidarte. A partir de ahora cocinarás en casa, moderarás el consumo de pizza y dejarás de lado los alimentos no saludables.

Pero, ¿qué es saludable y qué no?

En este artículo, voy a desmitificar 5 productos que muchas veces consideramos saludables y no lo son, dándote alternativas mejores para sustituirlos, ¿preparado?

1. Productos light

Aunque contengan menos calorías que su versión original, son productos artificiales, alimentos no saludables. No te sacian y confunden al cuerpo. La mayoría de las veces que ves un producto que por naturaleza lleva grasas, como sería un yogur, etiquetado con un “0%”, significa que es “alto en químicos”.

Cuando comemos este tipo de alimentos, el cuerpo se confunde. Nota que le entra comida, pero al procesarla, ve que no lleva nada de nutrientes y nos pide más.

Compruébalo por ti mismo comparando las etiquetas de un yogur natural con el de un yogur light. Verás que el primero, lleva sólo 2 ingredientes y el segundo, 15, ¡oh, no!

Yogur natural: leche fresca, leche desnatada en polvo y fermentos lácteos.
Yogur desnatado para beber: leche desnatada, agua, leche desnatada en polvo, fibra (inulina), dextrosa, fresa (zumo y puré) (1%), almidón modificado de maíz, estabilizante (pectina), aromas, edulcorantes (sacarosa y néotamo), fermentos lácticos, Lactobacillus paracasei (mínimo 10.000.000/g), colorante (carmines), conservante de la fruta (sorbato potásico), vitamina B6.

2. Refrescos y zumos

Uno de los primeros pasos que deberías tomar cuando quieres empezar a cuidarte, es dejar de consumir refrescos y zumos. La mayoría de las personas, antes de dejarlos por completo, se pasan a la versión light, sin azúcar o cero calorías, pero como ya hemos hablado ¡son igual de perjudiciales!

El mejor acompañamiento para una comida es el agua. Te recomiendo que evites los refrescos por el simple motivo que están llenos y llenos de azúcar, y además, llevan gas. El azúcar te generará adicción y te dará picos de energía, a veces, más fuertes que los puede darte tomar un café.

Cuando el pico de insulina generado por el azúcar vaya de bajada, volverás a sentir hambre. Y no sólo eso, los refrescos están llenos de colorantes, químicos, gas y calorías. El gas hará que te sientas hinchado, aunque no es ni mucho menos lo peor: estarás consumiendo calorías vacías. Alimenta tu cuerpo sólo con comida real 🙂

La botella que ves a continuación es de 500ml. ¿Te comerías todos los terrones de azúcar 1 por 1? Esto es lo que que haces al tomarte una CocaCola o un refresco.

Los zumos de frutas, aunque sean bajos en azúcares o recién exprimidos por ti mismo, tampoco son recomendables. Las frutas también son altas en azúcares pero si las consumimos enteras, su fructosa se acompaña de la fibra que ya llevan de por sí, consiguiendo un balance perfecto entre sus propiedades.

3. Pan

¿Puede una barra de pan costar 0,40 céntimos? Sí, te hablo del pan que siempre está de oferta en todos los supermercados, o en cualquier establecimiento que no prepare pan de forma artesanal, pasando por un proceso de fermentación. Sea integral o de semillas, si es pan congelado estará cargado de aditivos. No sólo eso, este tipo de pan acostumbra a ponerse duro al día siguiente y no te sacia.

Para ponértelo fácil, huye del pan que venden en los supermercados por muy buena pinta que tenga, y encuentra una panadería de confianza. Si no hay ningún distintivo dentro del establecimiento, puedes hacer preguntas así: ¿El pan se hace aquí o sólo se cuece? ¿Dónde está el obrador? ¿Qué tipo de harina se usa? ¿Preparan el pan con levadura de panadero, masa madre o una mezcla de las dos? Si no consigues respuesta a estas preguntas, empieza a sospechar, ¿qué raro que tu panadero no sepa cómo se hace su pan, verdad?

En Francia, si el pan es congelado o semi-congelado, el establecimiento no puede llamarse panadería, ¡ellos sí que saben!

4. Salsa de tomate (y otras salsas)

¿Sabías que la salsa de tomate casera es de color naranja? Otra vez más, la industria nos ha querido vender una versión irreal del producto que estamos comprando. Aunque en el envase ponga 100% natural, ¡que no te engañen! Si la salsa es de color rojo, estará lejos de ser una salsa “real”. Aunque de primeras puede parecer la salsa más saludable para acompañar los platos de pasta, las salsa envasadas nunca suelen contener un % alto de su ingrediente principal, ¡veamos la etiqueta!

En esta etiqueta, pone claramente que es una salsa “sin conservantes”. Sin embargo, cuando miramos los ingredientes, nos encontramos con: aceite de girasol, jarabe de glucosa y fructosa, sal y azúcar. Eso no es todo, también le han añadido “aroma”, almidón modificado de maíz y glutamato monosódico. Por no decir que no indican el % real de tomate que hay en la salsa. Si buscas una salsa rápida para tu pasta, te recomiendo mi receta de salsa cremosa de espinacas, o una receta corriente de pesto, ¡la tendrás lista a golpe de batidora!

5. Precocinados

Aunque de primeras nos puede parecer que haya “precocinados buenos” y “precocinados malos”, a mí me gusta meterlos todos en el mismo saco. Me explico. Hay compañeros de trabajo que piensan que comen mal cuando se compran una pizza para microondas, y que el siguiente día, lo pueden compensar con un poco de crema de calabaza de brick, macarrones o tortilla de patatas.

La verdad es que no es así. La regla que mantengo ante estos casos es: ¿cuándo me aguanta en la nevera una tortilla de patatas preparada por mí? ¿Y una lasaña? Los alimentos precocinados siempre aguantan más de lo normal, llevan mucha sal y productos químicos que ayudan a su conservación y que los alejan de los ingredientes que usaríamos para prepararlos paso a paso. Sin duda, son alimentos no saludables.

# # #

Con este artículo, no quiero que te obsesiones ni te sientas mal. Simplemente, que empieces a aplicar esta regla: trata de imaginarte comiendo los ingredientes que componen estos productos por separado, como si los tomaras a cucharadas sin ser mezclados en el producto final, ¿lo harías? Si la respuesta es no, deja de tomarlos.

¿Qué otros alimentos no saludables añadirías en la lista?

Cuéntamelo en la sección de comentarios y entre todos, ampliaremos esta lista de alimentos no saludables.