Descubre como preparar unas deiciosas hamburguesas de colinabo.
Raciones: 6
Ingredientes
250 gr. colinabo
200 gr. zanahoria
200 gr. calabacín
50 gr. cebolla tierna
2 ud. huevos
45 gr. pan panko sin gluten (Crunchy Crumbs de la marca Esgir)
20 ml. aceite de oliva
Instrucciones
Lava y pela todas las verduras. Rállalas con la parte gruesa del rallador.
En un bol aparte, bate los huevos. Añade el pan panko o la harina y el aceite.
Aprieta las verduras ya ralladas con tus manos encima de un colador. Hazlo muy fuerte para que liberen todo el agua y ponlas en un bol con el huevo y la harina. ¡Remueve bien para que todo se integre!
En una sartén, calienta un poco de aceite o mantequilla, haz bolitas con la mezcla de verduras y cháfalas entre tus manos para que queden bien comprimidas.
A fuego medio, cuécelas vuelta y vuelta; aproximadamente 5 minutos por cara hasta que se hayan dorado. Sube un poco el fuego si quieres que el dorado quede más crujiente y marcado.
Si tienes prisa, tapa la sartén y se cocinarán más rápido. Sirve los fritters bien calientes. ¡Qué aproveche!
Recipe by Sana y Sexy con Anna at https://sanaysexy.com/como-cocinar-colinabo-receta/